フォレストフィールドでは、「食べて健康になるパン」をコンセプトに添加物は可能な限り少なく、小麦は北海道の国内産の良質なものを使用、バターや塩などにおいても弊社の方針を深く理解していただいた業者の方々から、厳選したものを用いた商品づくりを心がけております。
パン工場とはいえ、フォレストフィールドでは職人たちが一つ一つ手で成形をし、人間の眼で焼き加減を確認・調整するアルチザン製法（職人が焼くパンの製法）を大切にしております。
自動化された機械で作るパンでは表現できない味わいのあるパンをお届けしています。
革新的な冷凍技術により、焼き立てを瞬間冷凍することで食べるときにリベイク（再焼成）することで、焼き立て再現し提供していただくことが可能になりました。
