スペルト小麦とは…
9000年も前からほとんど品種改良、遺伝子操作されないまま
受け継がれてきたものです
「古代小麦」とも呼ばれ、小麦の原種で
本来の小麦であると言われています
また、非常に栄養価が高く、健康や食に
気を使っておられる方が大変注目している食材でもあります
食感はしっかりもっちり、味は普通の小麦よりも
風味が豊かで香ばしく
噛むほどに旨味がどんどん増す、パン好きにはたまらない深みのある味になります
国産小麦粉キタノカオリを
使っています
リール＋では、北海道産「キタノカオリ」という小麦の
表皮、胚芽、胚乳など全てを粉にした全粒粉を使用しています
歴史は浅いですが、大人気の小麦粉で
粉の色が黄色味がかっているのが特徴です
他の小麦粉とは全然違う「もちもち感」で、
噛めば噛む程出てくる甘みと
小麦粉の味そのものがとても濃く、
シンプルなパンにとても向いています
この他にも様々なオリジナルパンがあります。
スペルト小麦100%ブレッド
スペルト小麦カンパーニュ
スペルト小麦バケット
スペルト小麦ふた山食パン
もっとスペルト小麦のことを知りたい・そんなぱんに興味があるという方は、こちらの記事をご覧下さい。
ネットショップでもお買い求めいただけます。
